Restaurants en Mauricie : restos, cafés, traiteurs et boulangeries qui mettent en valeur les produits de l’érable sur leur menu avec des plats alléchants!

Au printemps, en Mauricie, la sortie traditionnelle familiale à la cabane à sucre est un incontournable. On en profite pour se remplir la panse avec des fèves au lard, du jambon, des crêpes, des oreilles de crisse sans oublier la fameuse tire d’érable.

Mais outre les cabanes à sucre, il y a d’autres façons aussi de déguster les produits de l’érable. Plusieurs restaurants, cafés et traiteurs profitent du temps des sucres pour mettre le sirop d’érable à l’honneur sur leur table.

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Photo : Stéphanie St-Amand

Voici quelques plats alléchants que vous pourrez déguster en mars dans les restaurants et cafés de la Mauricie. Allez-y ! Réservez-vous une bonne bouffe 🙂

RESTAURANTS

 

La Maison de débauche, centre-ville Trois-Rivières

Cliquez ICI pour obtenir les coordonnées.

  •  Saumon à l’érable.
  • Poitrine de poulet laquée au citron et à l’érable.
  • Médaillons de porc du Québec laqués à l’érable.
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Photo : Restaurant le Carlito, Trois-Rivières

Le Mondo, centre-ville Trois-Rivières

Cliquez ICI pour obtenir les coordonnées.

  •  Fromage de chèvre en croûte, oignons caramélisés, noix de Grenoble, nappé d’une vinaigrette moutarde à l’érable.
  • Pétoncles géants poêlés aux baies roses et érable, servis avec légumes de saison et pâtes du jour.

KiNipi à la Bouche, Trois-Rivières

Cliquez ICI pour obtenir leurs coordonnées.

Pour un temps limité à compter du 1er avril deux plats à l’érable seront à l’honneur au resto du KiNipi.

  • Savoureuses lanières de porc nappées d’une réduction balsamique et érable accompagnées de pommes de terre rattes, panais grillés croustilles de betteraves.
  • Délicieuse crème de navet à l’érable et lardons sautés.
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Photo : KiNipi Trois-Rivières

Le Bistro l’Ancêtre, centre-ville Trois-Rivières

Pour obtenir plus d’info cliquez ICI.

Filet mignon servi avec pomme de terre au choix sauce au whisky et sirop d’érable.

Le Lupin, centre-ville Trois-Rivières

Pour les coordonnées cliquez ICI.

  •  Suprême de volaille mariné, grillé au citron et réduction d’érable.

Le Poivre Noir, centre-ville Trois-Rivières

Pour les coordonnées cliquez ICI.

  •  Entrée de dattes et rillettes de sanglier à l’érable.
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Photo : Poivre Noir, Trois-Rivières

L’Auberge Godefroy, Bécancour

Une nouveauté pour nous cette année au Godefroy. Pour les contacter cliquez ICI.

  • Ils offrent une cabane à sucre de luxe 4 diamants les 23 et 30 mars. Un brunch festif au goût délicat d’érable vous y attend!

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St-Hubert, Shawinigan

Dessert évènementiel du 17 mars au 27 avril prochain qui sera cette année. Pour voir leur site, cliquez ICI.

  • Le gâteau mousseline vanillé recouvert d’une sauce à la tire. Un excellent dessert pour se sucrer le bec!

Auberge Aux Goglus, St-Jean-des-Piles

Pour savoir où se situe cette auberge cliquez ICI.

  •  2 entrées avec du sirop d’érable soit une salade de truite et un tartare de bœuf.
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Photo : Auberge Aux Goglus, St-Jean-des-Piles

L’Auberge le Baluchon, St-Paulin

Pour les coordonnées du Baluchon cliquez ICI.

  •  Cerf laqué à l’érable, sauce sucrée acidulée, confit d’oignons caramélisés à l’érable et desserts à l’érable sont au menu au quotidien.
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Photo : Marianne Côté, Auberge Le Baluchon

MICROBRASSERIE

Microbrasserie À La Fût, St-Tite

Pour les coordonnées cliquez ICI.

  •  Pour le temps des sucres, cette microbrasserie de style « western » offre la British, une bière brune à l’érable.
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Photo : Marianne Côté, À La Fût, microbrasserie, St-Tite

CAFÉS ET BOULANGERIES

 

Les Délices de l’érable au Café Morgane de Trois-Rivières et de Shawinigan

  •  Caffè Latte à l’érable, leur célèbre Cappuccino glacé à base d’érable et sucre à la crème à l’érable, le brownie et le carré aux dattes à l’érable ainsi que leur nouveau gâteau, le Boulangerie La Mie de Grand-Mère

Pour les coordonnées de cette boulangerie cliquez ICI.

Ils auront durant le temps des sucres des desserts à l’érable tels que :

  • la tarte au sirop d’érable et le Grand-Mérois et offrirons quelques plats du jour également à saveur d’érable.
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Photo : le Grand-Mérois de la Boulangerie La Mie de Grand-Mère

La Boulangerie Germain, Sainte-Thècle

Pour les coordonnées cliquez ICI.

  •  Il parait qu’ils ont la meilleure tarte au sirop d’érable au Québec. À vous de juger !
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Photo : Tarte au sirop d’érable de la Boulangerie Germain, Sainte-Thècle

Boulangerie Guay, Trois-Rivières

Ils servent plusieurs plats de cabane à sucre comme : leurs fameuses fèves au lard, accompagnées de sirop dérable d’un producteur local, des tourtières, des pâtés, de la soupe au pois, du pouding chômeur, des tartes au sucre et des oreilles de christ. On peut aussi se procurer sur place des produits de l’érable pour emporter.

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Photo : Boulangerie Guay, Trois-Rivières

 TRAITEUR

Chez Jacob, traiteur à St-Tite

Pour les coordonnées cliquez ICI.

  •  Filet de porc aux pommes et à l’érable.
  • Vinaigrette pour salade mesclun à l’érable.
  • Tarte Tatin au bleu Bénédictin, poires et érable (sur réservation).
  • Confit d’oignons au porto et à l’érable.
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Photo : Restaurant Le Carlito (Pétoncles poêlés & chips de prosciutto à l’érable).

 Les bienfaits du sirop d’érable

Meilleur que le sucre pour la santé, le sirop d’érable est un produit naturel, antioxydant qui ne contient ni colorant ni additifs. On y retrouve également des acides aminés, des protéines, des acides organiques et des vitamines. On peut l’utiliser pour remplacer le sucre dans le café ainsi que dans plusieurs recettes et desserts.

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Photo : Marie-France Bolduc

Sites et articles intéressants concernant les produits de l’érable

Le site Internet www.jaimelerable.ca est un « must » pour les amoureux de l’érable. Il vous permettra entre autres d’accéder à plus de 400 recettes!

Bon temps des sucres !

 

 

 

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