(04/04/2011) Fourchette bleue s’étend au Québec

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
pour diffusion immédiate

Sainte-Anne-des-Monts, le vendredi 1er avril 2011 – Le programme de certification « Fourchette bleue pour une saine gestion des ressources marines », fondé en Gaspésie par Exploramer, s’étend à partir d’aujourd’hui, à l’échelle du Québec.

Mis en place en 2009 par Exploramer, Fourchette bleue est un programme qui certifie les restaurants et les poissonneries du Québec qui s’engagent à faire découvrir à leurs visiteurs des espèces comestibles, mais méconnues du Saint-Laurent marin, dans un objectif de développement durable et de protection de la biodiversité.

En intégrant des nouvelles espèces marines aux menus des restaurants ou aux comptoirs des poissonneries, Fourchette bleue veut 1) amener la population à diversifier leur consommation de produits marins du Québec et ainsi 2) permettre aux pêcheurs de diversifier leurs prises, donc par le fait même, 3) contribuer à réduire la pression de pêche sur les espèces en difficulté.

Avec le slogan « Osez goûter! », Fourchette bleue fait découvrir aux québécois les saveurs méconnues d’ici, telles que le bourgots, le maquereau, l’oursin vert, la laminaire, le crabe commun et la mye commune. En tout, 23 espèces sont valorisé es par le programme.

Au cours des prochaines semaines, Exploramer procédera à la certification des restaurants et des poissonneries qui choisiront de prendre part au dé veloppement durable du Saint-Laurent. Les établissements intéressés peuvent joindre Exploramer via son site web à l’adresse www.exploramer.qc.ca

Dans la dernière année, Fourchette bleue s’est vu remettre le Prix Phénix de l’environnement 2010 par la Ministre du Développement durable, de l’Environnement et des Parcs, Madame Line Beauchamps, et le Prix Québécois de l’Entreprise citoyenne 2010 du magazine L’Actualité.

Situé à Sainte-Anne-des-Monts en Gaspésie, Exploramer est une institution muséale qui a pour mission de sensibiliser les publics à la préservation et à la reconnaissance du milieu marin du Saint-Laurent dans l’environnement. Il propose à ses visiteurs un Parc aquarium, un musée, des excursions en mer et le programme de certification Fourchette bleue.

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Source :
Marie-Eve Blanchette, agente de marketing
Information :
Sandra Gauthier, directrice générale
418 763-2500