Prendre soin de sa santé et de l’économie locale : 11 aliments et produits de la Mauricie à découvrir

En ce mois de mars, mois de la nutrition, nous avons pensé vous suggérer quelques produits mauriciens et québécois qui pourraient être intéressants d’intégrer à votre assiette compte tenu de leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Les produits que nous vous suggérons ci-dessous, se retrouvent en Mauricie, ainsi que dans la plupart des régions du Québec, soit en épicerie ou directement chez les producteurs.

fruits-aliments-sante

Photo : cerises et amélanches

1 – Les pousses et germinations
Des Cultures d’Aujourd’hui à Charette

À consommer parce que …

  • Les germinations donnent du goût et du croquant aux sandwichs et salades, en plus d’enjoliver vos plats.
  • Les jeunes pousses possèdent une belle teneur en vitamines et minéraux.
  • Elles renforcent le système immunitaire et peuvent augmenter votre vitalité.
  • Les Cultures d’Aujourd’hui de Charette produisent une belle variété de pousses soit : basilic, céleri, radis, cresson, moutarde, coriandre, roquette, etc.

Vous les trouverez dans plusieurs épiceries de la Mauricie, entres autres dans les Métro et les IGA, ainsi qu’à Montréal au Marché Jean-Talon et à la Fruiterie Atwater.

Info sur les Cultures d’Aujourd’hui sur leur page Facebook ICI.

pousses-germinations-charette

2 – Les amélanches

À consommer parce que …

  • C’est un petit fruit méconnu, qui est sucré, juteux et délicieux avec un bon goût de bleuet-poire.
  • La baie d’amélanchier a un pouvoir antioxydant qui dépasse de loin celui de plusieurs autres petits fruits!

Vous désirez goûter aux amélanches ou en cueillir cet été ? Rendez-vous à la Ferme Éthier à St-Étienne-des-Grès. Outre la cueillette de petits fruits en saison estivale, la ferme offre également, à l’automne, de la cueillette de citrouilles (info ICI).

ferme-ethier-amelanche

Photo : confiture d’amélanches, Ferme Éthier, St-Étienne-des-Grès

3 – La farine de sarrasin

À consommer parce que …

  • La farine de sarrasin est très facile à digérer, nourrissante et énergétique.
  • Cette farine est riche en vitamines et minéraux dont le magnésium, le potassium et le fer.
  • Elle ne contient aucun gluten, ce qui en fait un intéressant substitut du blé en cas d’intolérance.

Vous pourrez vous procurer la farine de sarrasin dans la plupart des épiceries, ainsi que dans certains marchés publics. Également disponible à la boutique La Pousse-Santé à Louiseville (ouvert à l’année) que vous pourrez découvrir en cliquant ICI.

Amateurs de galette de sarrasin, saviez-vous qu’il y avait un Festival International de la Galette de Sarrasin à Louiseville en Mauricie ? Info ICI.

Festival de la galette de sarrasin de Louiseville

Photo : Michel Julien

4 – L’eau minérale Saint-Justin

À boire parce que …

  • Elle est filtrée naturellement à travers des couches d’argile, de sable et de gravier. Les minéraux et le bicarbonate de soude qu’elle contient lui confèrent des propriétés digestives supérieures.
  • C’est une eau douce, au bon goût et légèrement pétillante.
  • Un produit de qualité supérieure produit ici au Québec!

L’eau minérale Saint-Justin est disponible dans la plupart des épiceries. Ne vous gênez pas pour en faire la demande, si toutefois elle n’était pas disponible chez votre épicier.

Pour en savoir davantage sur cette eau pétillante, cliquez ICI.

source-st-justin

Photo : eau de source Saint-Justin

5 – La lavande

À utiliser parce que …

  • Elle est délicieuse en tisane ou bien dans un mélange de fines herbes ou avec des cristaux de sucre pour aromatiser les desserts.
  • Elle sert de relaxant avant l’heure du coucher favorisant la détente et le sommeil.
  • Elle sert aussi d’analgésique et d’antiseptique.
  • Elle a des propriétés apaisantes sur les piqûres d’insectes et de cicatrisant sur les brûlures et les coupures.

Saviez-vous que nous avions un producteur de lavande en Mauricie ? Découvrez Passion Lavande de St-Sévère, dans l’article ICI.

Lavande-2

6 – Le Safran

À découvrir parce que …

  • Cette épice à un arôme puissant et unique qui illuminera vos plats. Elle est idéale dans les soupes, avec la volaille, les poissons, dans les sauces et même dans les desserts.
  • Elle a des vertus aphrodisiaques, à ce qu’on dit…
  • Le safran est l’épice la plus ancienne et la plus précieuse au monde, rien de moins!

Saviez-vous que nous avions un producteur de safran en Mauricie dans la municipalité de Notre-Dame-de-Montauban ? Découvrez-le ICI.

safran-canadien

7 – La viande de bison
De la Ferme La Bisonnière

À consommer parce que …

  • Elle est faible en gras.
  • Elle est riche en minéraux comme le phosphore, le fer et le zinc.

Découvrez la Ferme La Bisonnière à St-Prosper-de-Champlain ICI.

tartare-bison-trou-diable

Photo : tartare de bison, Microbrasserie Le Trou du Diable, Shawinigan

8 – Le sirop d’érable

À utiliser parce que …

  • On le préfère au sucre blanc, car il possède un indice glycémique bas.
  • Il contient des antioxydants qui aident à faire le plein d’énergie.
  • Il est plus riche en vitamines et minéraux que les autres types de sucres.
  • Il reste toutefois un produit sucré à consommer avec modération.

On le retrouve bien sûr dans les épiceries et les érablières du Québec.
Vous cherchez un endroit où vous sucrer le bec ? Consultez notre article « Les meilleures cabanes à sucre du Québec » ICI.

sirop-erable

9 – Le miel

À utiliser parce que …

  • Il apaise le mal de gorge.
  • Il aide à combattre l’insomnie.
  • Il a des propriétés antibactériennes et antifongiques qui inhibent la croissance bactérienne.
  • Il reste toutefois un produit sucré à consommer avec modération et il n’est pas recommandé pour les nourrissons de moins d’un an à cause du risque de botulisme (intoxication alimentaire).

Essayez le miel urbain de Miels des 3 Rivières : points de vente ICI.

Miel-urbain

 

10 – Le chocolat noir

À consommer parce que …

  • Il a un effet anti-déprime.
  • Il renferme des substances antioxydantes.
  • Le cacao en poudre, utilisé pour la fabrication du chocolat, est une excellente source de potassium, de fer et de fibres.
  • Il reste toutefois un aliment sucré à consommer avec modération.

Pour un bon chocolat noir, rendez-vous chez Grand’Mère Nature (info ICI) ou chez Véniel Fines Gourmandises à Trois-Rivières (coordonnées ICI).

chocolat-noir

11 – Les huiles essentielles
De chez PranaSens à Sainte-Geneviève-de-Batiscan

À découvrir parce que …

  • Cette ferme cultive pas moins de quatre hectares de plantes aromatiques qu’elle transforme en huiles essentielles biologiques comme : le thé des bois, le romarin, la pruche, l’épinette, le citron, la menthe et le sapin baumier.
  • On parle de 40 000 livres de végétaux qui sont transformés annuellement en huiles essentielles et en eaux florales dans leur atelier-laboratoire.
  • Les huiles essentielles peuvent servir dans la phytocosmétique (beauté de la peau), pour une expérience olfactive d’aromadiffusion (diffuseur d’huile) et on leurs concèdent également des vertus pour aider à soulager les petits maux courants comme : fatigue, ballonnements, acidité, congestion nasale, problème de sommeil, etc.

Découvrez cette entreprise familiale en cliquant ICI.

En travaillant sur cet article, j’ai découvert un livre bien intéressant « L’encyclopédie visuelle des aliments » de Québec Amérique. Une vraie petite bible qui vous aidera à trouver rapidement de l’information sur plus de 1000 aliments que vous consommez et utilisez quotidiennement. Très pratique pour connaître la valeur nutritive d’un aliment, la façon de le préparer, son mode de cuisson et sa conservation avec, en prime, quelques recettes.

Vous connaissez déjà ces produits ou vous en avez d’autres à nous suggérer ? N’hésitez pas à commenter cet article pour nous faire part de vos découvertes santé !

Bon mois de la nutrition 🙂

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *