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Restaurant à Trois-Rivières : au resto Le St-Germain, déguster la potence, une sorte de fondue suisse

Pas besoin d’aller loin pour découvrir la potence!

La quoi ? Moi qui cherchais depuis si longtemps à retrouver ce concept unique et typiquement suisse, découvert lors d’un précédent voyage au pays du chocolat et du Gruyère! Voilà que j’ai retrouvé ce goût particulier et ce plat exquis au resto Le St-Germain à Trois-Rivières.

Photo : Jacinthe Doucet

LA POTENCE! Et pas un supplice, au contraire!

La potence est une sorte de fondue, les Suisses en sont les spécialistes, n’est-ce pas? Le concept tout à fait inusité.

Photo : Jacinthe Doucet

Des cubes de bœuf, de poulet ou des crevettes sont accrochés à un cylindre de fonte chauffé à blanc et le tout est flambé au brandy ou de triple sec!

Laissez la propriétaire vous expliquer le concept :

La potence c’est spectaculaire à voir et tout à fait délicieux à goûter! La propriétaire du restaurant St-Germain se fera un plaisir de vous expliquer tout à propos de la potence. D’ailleurs, étant incapable de retrouver l’ustensile nécessaire sur le marché pour concocter de la potence, elle s’en est fait fabriquer!

Un vidéo de la flambée ! Spectaculaire !

Un petit aperçu des accompagnements

Sans oublier les bonnes sauces maisons

Photo : Jacinthe Doucet

Cette spécialité de la maison, est disponible à l’année, mais se déguste très bien sur leur magnifique terrasse couverte dès le mois de mai!

Une expérience culinaire, accompagnée certains soirs, d’un chansonnier très doué! À vous de découvrir la potence!

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Bon appétit ! 🙂

 

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